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d'informations
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Abonnez-vous, c'est gratuit !
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Album Photos F Calvet tomme de vache
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François Calvet ( à 5 min de St Girons )
Tomme de vache - Mention Nature et Progrés -
La Hitte - 09160 La Cave
tel :05 61 96 64 32
Vente directe à la ferme.
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| Qu ' est ce qu'un fromage fermier ?
C'est un fromage fabriqué par un agriculteur, qui ne transforme que le lait de sa ferme.
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| Cet agriculteur suit les principes de l'Agriculture Biologique sur ses terres comme avec ses animaux.
Il répond à un cahier de charges officiels sur lequel il est contrôlé.
L'alimentation de ce troupeau est produite au maximum sur l'exploitation et selon le mode de production biologique ; principalement à base d'herbe, l'ensilage est limité et les OGM interdits comme les stimulants de croissance ou de production.
En résumé ; rien n'est fait - dans la ferme de F. Calvet - pour augmenter la production de lait.
- 10 litres de lait pour 1 kg de fromage -
http://www2.ac-toulouse.fr/col-j.palmade-seix/mathieu/LA%20TRAITE.htm
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La démarche de l'Agriculture Biologique repose sur la volonté d'exercer une activité agricole dans le respect des équilibres naturels ( respect de l'environnement et des animaux ) ;
- n'utiliser aucun produit chimique de synthèse ( engrais, insecticides et fongicides )
- conserver la diversité biologique
- préserver la fertilité des sols
- plutôt prévenir que guérir
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| Ce fromage n'est ni flatté, ni déformé par des adjuvants ou additifs chimiques.
Il offre une grande qualité aromatique et gustative ; cet agriculteur vous offre le goût authentique de la Tomme Bio des Pyrénées .
De plus, vivants, riches en vitamines et sels minéraux, ce produit Bio favorise l'équilibre de ceux qui le consomment ... les clients du refuge de l'étang d'Araing.
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Ce fromage est cylindrique est pèse de 2 à 5 kg.
Sa croute naturelle est fleurie, de teinte orangée, mélangée de blanc, de jaune ou gris, légèrement rugueuse.
Sa pâte est souple et fondante, onctueuse et homogène, de couleur ivoire à jaune uniforme.
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Refuge de l'étang d'Araing - Ariège
refuge: 05.61.96.73.73 Anoura BARRÉ: 06 88 69 46
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